鸡肉除湿设备_腊鸭烘干房定制_云南腊鸭烘干

西原热能空气能高温热泵腊肠烘干机

西原热能空气能高温热泵腊肠烘干机:

（1） 节约能源运行成本低

（2） 烘干品质好、外观漂亮

（3） 烘干参数易于控制且可调范围宽

（4） 环境友好无污染

（5） 绿色环保无安全隐患

  西原热能空气能高温热泵腊肠烘干工艺主要分为三个阶段：

1、等速干燥阶段

   历时5到6个小时，在物料装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、减速干燥阶段

   发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。

3、快速干燥阶段

   这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠较终烘干湿度控制在17%一下。

西原热能节能型鸡肉烘干设备

西原热能节能型鸡肉烘干设备烘干节能原理：

利用西原热能节能型鸡肉烘干设备原理可以建立一个节能干燥系统。该系统由热泵系统、智能控制系统和热风干燥循环系统组成。热泵系统为热风干燥系统提供高温热源和降低热风湿度。为系统补充损失热量，热风干燥系统，通过循环热风与物料直接接触，提供蒸发水份热量，带走物料中的水份，同时将排湿过程中的热量再回收回来，这样就大大节省了烘干的运行成本，同时还不会污染环境。节能烘干系统高效节能、全程智能化控制，是目前理想的烘干方式。

烘干品质好、外观漂亮

西原热能节能型鸡肉烘干设备是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。例如：用滚筒干燥机得到生姜的生姜素保持率仅为20％，而用热泵干燥得到的生姜素保持率高达26％。Van Blarcom和Mason的试验表明，即使在50℃下，采用西原热能节能型鸡肉烘干设备的鸡肉也不会出现上面所说的褐变现象，能较好地保持鸡肉原有的色泽、风味及营养成分。