鲍鱼干燥实验
组织构造采用ＶａｎＧｉｅｓｏｎ染色法观察，通过质构仪测定其复水涨发过程中的流变学特性（弹性模量、 粘性模量、应力松弛时间和破断力）。结果表明，达到等同于干基的含水率所需时间，晾晒干燥方式约为热风干燥方式的１倍，且两种干燥方式下鲍鱼内部微观结构差异较大；复水过程中除鲍鱼总蛋白含量相对稳定，其它物质含量尤其是胶原蛋白的含量变化较大；不同涨发条件下鲍鱼肌肉组织结构发生了明显地变化；流变学特性参数与鲍鱼复水涨发过程中蛋白、水分等含量和组织结构的变化呈显著相关性。
热泵烘干机现状
热泵干燥烘干技术应用随着工业化生产规模的不断扩大，传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求。热泵作为一项新型、节能的新技术。在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下，烘干温度在85度以下的条件下，选择热泵烘干将是企业的一个选方向。目前，热泵烘干在众多行业中逐步得到了应用。
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