腊肉烘干,西原热能,香肠腊肉烘干机

西原热能腊肉热泵烘干机

西原热能腊肉热泵烘干机：

1、热风在烘干箱内封闭下降式循环，热效率高，节约能源。**次污染，符合国家食品卫生标准请求。

2、风机强行风循环，使烘干机内上下温差小，一起的可调式分风多孔板，确保温度均匀。

3、烘干箱内温度自控，湿度自控，确保烘干所需适宜的温湿度。

4、烘干时间阶梯操控，真实实现自动化办理。有报警器。

5、烘干敏捷，湿气排放量大且快，是国内外烘干腊肉的有效机器。

6、选用低湿恒温烘干，烘干后的产品质量高，不分裂，色泽好，营养元素好，复水性好，质量优良。

西原热能腊肉烘干房

西原热能腊肉烘干房：

腊肉烘干房是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。腊肉烘干房能较好地保持腊肉原有的色泽、风味及营养成分。

腊肉烘干法分为：

1、等速干燥阶段

   历时5到6个小时，在物料装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、减速干燥阶段

   发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肉逐渐从浅红色转为鲜红色，这时一定要注意温度，可以进行冷热交替使用，效果好。

3、快速干燥阶段

   这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肉较终烘干湿度控制在17%一下。

   通过“西原”高温热泵烘干机干燥后的腊肉，可有效保持了本身腊肉原有的味道以及香味。在整个烘干过程中，安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险，并且可以根据烘房的温度以及湿度进行调节，节省了大量的人力物力。